Вообще, насчет вопроса "чем вы собираетесь заниматься в США", я думаю, они его спрашивают из-за того, что есть профессии для которых в США нужно иметь специальный сертификат или что-то в этом роде. Например, русский врач не может работать врачом в США, если он там не сдал специальные экзамены.